てんぷら

年に2〜3回、本州から来たお客さんと食事を共にする機会がある。決まって言われることは「北海道は美味しい食べ物が沢山あって、いいですね」という誉め言葉だ。

まあ、北海道人としては嬉しいには違いないのですが・・・
本当に北海道の食べ物って、美味いのかなあ。確かに新鮮な食材が安く手に入る、ということはあるかもしれない。フキやウドはその辺に行って採ってくるし。

私は、生寿司（「仕事」してない寿司ですね）やジンギスカンなど、「これぞ北海道」的料理は、「大」がつくほど好物ではない。大好物となると、ソバと天麩羅と洋食で、これは北海道より東京の方が絶対美味しいと思う。

以前「てんや」でかき揚げ天丼を食べたとき、チェーン店の天丼がこんなに美味しくていいのか、と驚嘆いたしました。土手の伊勢屋、人形町の天音、築地の天房、羽田空港の天政などなど、思い出すだけで喉から胃が出ます。

美味しい天麩羅が食べたいなあ・・・